1. 开瓶后的红酒保质期是多久？
当我们购买一瓶美酒佳酿，或是收到朋友送的好酒，第一件事情就是将瓶塞取下，倒出我最喜欢的饮品。但我们是否会想过，开瓶后的红酒在什么情况下会变质？开瓶后的红酒可以存放多久？其实，开瓶后的红酒也有其保质期。
2. 红酒如何存放才能延长其保质期？
首先要注意的是要保持酒瓶的清洁，尽量避免将酒瓶触及任何物体，如其他的餐盘，勺子等等。其次，开瓶后的红酒应立即存储在相对比较恒定的温度下。温度过高会影响酒的质量，但是温度太低也不能，因为这会降低酒中的香气和味道。所以，存储在环境温度下或稍低温度的地方是最佳选择。
3. 如何判断开瓶后红酒是否变质？
第一种变质情况：由于解除了瓶塞，氧气就会进入红酒中，特别是在玻璃瓶底部附近的液面可以发现酒液中的一些颜色变暗或者泡沫增多，这是因为酒液发酵的结果，并不会坏掉或是完全不可饮用，但这时饮用它的味道并不是很好，而且如果泡沫过多，容易让人产生一种过度发酵的感觉。
第二种变质情况：如果酒不完全密封，红酒中的酒精会逐渐挥发，酒的质量会逐渐下降，最终可能会变味。如果您在喝酒时感觉到苦味或是甜味加剧，这很可能表示红酒已经变质。
4. 如何避免开瓶后红酒变质？
为了避免开瓶后的红酒变质，可以首先确保密封，将酒放置于稳定的环境温度下。此外，为了延长红酒的保质期，我们可以把一瓶酒分成两个部分，进行“真空储存”。当我们喝完一部分红酒，我们可以将多余的酒重新倒回酒瓶中，再使用真空泵将瓶子中的空气泵出来，这就可以避免红酒中过多的氧气，这样一来，红酒的质量就可以得到保障。
总之，开瓶后的红酒保质期并不长，但也并不需要过度担心，只要我们保证饮品的质量和储存环境，就可以享受到美味的红酒。
